食品加工・製造冷蔵庫・冷凍庫 ショーケース

グラム 高湿度冷蔵庫

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処理能力
(庫内容量・冷却能力)

C900:容量949L(グロス)/833L(ネット)、冷蔵能力627W。C500:容量465L(グロス)/314L(ネット)、冷蔵能力410W。600×400mmトレイ対応、50mm間隔の場合C900は52枚、C500は26枚収納可能。

仕上がりの安定性
(庫内温度の均一性・安定性)

グラム社独自の冷気循環システムにより、庫内の温度を隅々まで均一に維持。製品に直接風をあてずに冷気を届けるため、フルーツ・生クリーム・スポンジなどを乾燥から守り、鮮度を保った保存に対応。

対応条件
(温度帯/庫内寸法・棚配置対応範囲)

温度範囲はC900・C500ともに-5℃~+12℃。600×400mmラックをそのまま差し込み可能。トレイ間隔は25mmピッチで調整でき、製品や半完成品の高さに合わせた収納に対応。

設置条件
(設置寸法/電源/排熱条件)

C900:幅820×奥行1069×高さ2213mm、単相200V/50Hz。C500:幅600×奥行855×高さ2129mm、単相200V/50Hz。高さは選択する足やアジャスタにより-35~+65mmの差異あり。

切替・段取り
(温度設定変更・霜取りのしやすさ)

離れた位置でも確認しやすいディスプレイを搭載。自動霜取り機能により、霜取りで発生した水は蒸発。トレイ間隔を25mmピッチで調整でき、収納物に合わせた段取り変更が可能。ドアの開閉向きは注文時に左右選択可能。

清掃・安全・メンテナンス
(庫内清掃性/霜・結露対策/保守体制)

凹凸や継ぎ目が少なく、水に強い庫内設計で清掃しやすく衛生的。自動霜取り機能、不具合時のアラーム、庫内LEDライトを搭載。過負荷防止機能付フットペダルにより、両手が塞がっていても足で扉を開閉可能。

特徴

製品に直接風をあてない独自の空気循環システムにより、乾燥を抑えながら高湿度で保存できる冷蔵庫。大容量で省スペースな設計により、ショーケースに移す前の製品や半完成品の保管に適合。25mmピッチの棚調整、LEDライト、左右選択可能なヒンジなど、操作性と衛生性を重視した設計。

得意な分野・カテゴリー

パン・菓子

食肉・水産物

農産物

対象製品カテゴリー詳細

  • 食パン
  • 菓子パン
  • クロワッサン
  • デニッシュ
  • スコーン
  • マフィン
  • 生クリーム
  • いちご
  • ベリー類
  • フルーツケーキ・ケーキ
担当者からのおすすめポイント!

独自の技術により製品の品質維持に最適な環境を生み出すハイレベルな高湿度冷蔵庫です

まずは1度お問い合わせください!

グラム社
プロフェッショナルのための冷蔵庫、冷凍庫を製造・販売するグラム社は、ハンス・グラムによって1901年デンマークに築かれました。
デンマーク、英国、ノルウェー、スウェーデン、ドイツ、オランダなど、ヨーロッパ市場において、製品のデザインや機能性など、お客様から常に高い評価を得ています。
レストランのキッチン、売店、ファーストフード等、食品を取り扱うプロのお客様の需要を満たすように、製品が設計されています。
グラム社は常に、品質、機能設計、自然環境に優しい製品づくりにおいて、マーケットリーダーであることを目標としています。

製品説明・スペック紹介

★信頼性の高い温度管理
 ・製品に直接風をあてずに冷気を届ける空気循環システム
 ・自動霜取り機能。霜取りで発生した水は蒸発します
 ・離れた位置でもかんたんに確認できるディスプレイ
 ・不具合の際はアラームでお知らせ

★操作性を極めたデザイン
 ・庫内を照らすLEDライト
 ・25mmピッチでトレイの間隔を自由に設定できるからムダなく収容
 ・ケースやラップなしで保存できる
 ・凹凸や継ぎ目が少なく、水に強い設計で高い衛生環境を維持
 ・ドアの開閉向き(ヒンジ)は左右お選びいただけます(※ご注文時)

★過負荷防止機能付フットペダル
 ・グラム 高湿度冷蔵庫_フットペダル
 ・過負荷防止機能付の丈夫なフットペダルで、両手が塞がっていても簡単に足で扉を開けることができ、自動的に扉が閉まります。

取り扱い企業

企業名
ルーツ貿易株式会社同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒272-0035 千葉県市川市新田4-13-8
電話
070-1501-6121
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
関東
東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
東海
愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
北陸・甲信越
山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
関西
大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
中国・四国
鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
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ブラストチラー&フリーザー

加熱調理された食品をおいしいまま、衛生的に効率よく急速冷却・急速凍結、食品を安全に保存します。クックチル、ニュークックチル、クックフリーズ対応。 【急速冷却で食品を安全に保存】 ー3タイプのブラストチラー&フリーザーー ブラストチラー&フリーザー導入のメリットは、食品を急速冷却することで安全に保存できること。食品の鮮度や風味、旨みをそのままに封じ込めるので、再加熱しても作りたての食感、味わいが再現できます。作り置き保存ができるので、食品のムダも軽減、調理作業が計画的、効率的に行えます。 ◎食品を安全に保存 加熱調理された食品に、さまざまな細菌が増殖しやすい危険な温度帯(20℃~50℃)を、急速冷却により、短時間で一気に通過することで、菌の増殖をを抑制します。 ◎12段タイプ FRBC121E/FRBC121EW 間口840×奥行880×高さ1950㎜とコンパクト設計の省スペース型。ドアにハンドルがなく、シンプルで衛生性も高いデザイン。 メンテナンス側と投入側の扉を分けることで、冷気ロスが抑えられます。また、開閉時必要な前方のスペースも少なくて済みます。 左開きなので、右開きのコンビオーブン(10段モデル)のモービルオーブンラックを共用する際、食品の移し替えが楽に行えます。 自動洗浄機能・自動乾燥機能を搭載しています。(FRBC121Eは自動乾燥のみ) 1/1ホテルパン12枚収納可能。 ◎カートインタイプ(冷凍機室外)FRBC201DB/FRBC202DB コンビオーブンとロールインカートを共有することで、大量の食品の投入・取り出しが効率的に行えます。 201モデルは1/1ホテルパン20枚、202モデルは40枚収納可能。 ◎テーブルタイプ(冷凍機内蔵) テーブル上に別機器を置いたり、作業台としても使えます。1/1ホテルパン6枚、フランス天板なら12枚収納可能。 【充実の機能】 ー食品に応じて選べる冷却・凍結モードー 芯温センサで中心温度を設定、タイマーで設定時間だけを冷却、ソフト/ハード/フリーズ。これらの組み合わせであらゆる食品の冷却・凍結に対応します。 ◎冷却モード「ソフトチル」 和え物、プリン・ゼリー、卵、茶碗蒸し、うどん、パスタなどに。 ◎冷却モード「ハードチル」 ハンバーグ、肉団子、焼き魚・煮魚、マッシュポテトなどに。     ◎冷却モード「フリーズ」 ケーキ、和菓子、パン生地、スープ・カレーなどに。  ◎簡単お手入れ 部品の取り外しができて、丸ごと水洗いが可能。隅々までラクに清掃できます。 FRBC121Eは、洗浄後扉を閉めたまま自動乾燥する機能を搭載。最高80℃で衛生的に庫内を乾燥させます。

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • 自動化
  • 省スペース
  • 生産効率改善
  • 菌対策

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プロトン凍結機 PF-150

ハイパワー急速冷凍機 本格的な急速冷凍機のラインナップ 選べる3タイプ 1、2、4ドアの凍結庫、30、60、150kg/hの凍結能力を備えた3タイプで、中規模の生産現場から大量生産の現場まで、生産能力や設置場所に合わせて選択できます 仕様項目 PF-30 PF-60 PF-150 凍結能力: 30kg/h程度 60kg/h程度 150kg/h程度 本体寸法: 幅1660×奥行1205×高さ1830(mm) 幅2440×奥行1250×高さ2050(mm) 幅3400×奥行1904×高さ2320(mm) 凍結庫内寸法: 幅600×奥行400×高さ190(mm)×2ユニット 幅600×奥行400(mm)専用トレー 8~12枚 幅800×奥行600×高さ190(mm)×4ユニット 幅600×奥行400(mm)専用トレー 16~24枚 幅600×奥行1200×高さ190(mm)×2ユニット×4室 幅600×奥行600(mm)専用トレー 32~48枚 ユーティリティ: 電気:室内機定格1kW(3Φ200V) 室外機定格6.5kW(3Φ200V) 給水:0.2MP、25A(室内機散水デフロスト) 電気:室内機定格2kW(3Φ200V) 室外機定格10kW(3Φ200V) 給水:0.2MP、25A×2系統(室内機散水デフロスト) 電気:室内機定格3.7kW(3Φ200V) 室外機定格22kW(3Φ200V) 給水:0.2MP、25A×2系統(室内機散水デフロスト)

解決できる課題

  • 利益率改善
  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • 自動化
  • 生産効率改善

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